Pourquoi j’ai adopté les produits Baouw nutrition ? Mon test complet lors d’un trail !

La nutrition joue un rôle essentiel dans les performances des coureurs, mais elle est également une question de goût ! J’ai récemment eu le plaisir de tester la marque Baouw, et voici mes impressions.

En 2016, Gilles Galoux, Benoît Nave (nutritionniste) et Yoann Conte (chef deux étoiles Michelin) ont uni leurs forces pour donner naissance à la marque Baouw. Leur objectif commun : transformer le monde de la nutrition sportive, changer les habitudes de consommation et associer le plaisir gastronomique à celui d’être en pleine nature.

Leur quête est simplement de trouver une alimentation en accord avec leurs valeurs, reflétant leur pratique du sport en plein air axée sur la santé, le bien-être et le plaisir.

Cinq ans plus tard, la marque Baouw s’est imposée dans le monde du sport avec des ambassadeurs de renom tels que Xavier Thévenard, vainqueur à plusieurs reprises de l’UTMB. La marque continue de se développer en proposant des barres nutritionnelles naturelles et biologiques, tout en respectant ses principes fondamentaux.

Quel est l’intérêt de se ravitailler pendant une séance ou une course ?

Lorsque vous devez courir pendant une sortie longue ou pendant une course ou que vous n’avez pas l’appétit de manger un repas riche en protéines, une barre protéinée par exemple peut être une excellente alternative, d’après une étude.

Dans un monde parfait, l’idéal serait de manger des aliments entiers et non transformés, mais il arrive souvent que vous soyez trop occupé pour cuisiner un filet de saumon ou préparer et manger un parfait au yaourt grec avec des noix, des graines et des baies de goji.

La nutrition sportive (comme les barres protéinées ou les compotes) sont un moyen pratique d’obtenir un en-cas rassasiant sur le pouce.

Mais quelles sont les barres protéinées et les compotes les plus savoureuses ? Lesquelles feront le bonheur de vos papilles et de votre estomac sans que vous ayez à vous inquiéter de devoir avaler quelque chose d’écoeurant ou avec un arrière-goût désagréable ou quelque chose qui vous laisse ballonné ? Continuez à lire cet article pour le savoir !

Comment choisir la nutrition sportive la plus savoureuse ?

Prenons le cas des barres protéinées : Il existe aujourd’hui des tonnes de barres protéinées sur le marché, notamment des barres protéinées vegan, des barres protéinées céto, des barres protéinées naturelles ou des barres protéinées à faible teneur en sucre.

Malheureusement d’après une étude, bon nombre des barres protéinées les plus savoureuses sont remplies d’ingrédients indésirables (trop de matières grasses) et de substances nocives, comme le sirop de maïs à haute teneur en fructose ou d’autres sucres, des édulcorants artificiels, notamment des alcools de sucre et du sucralose, des huiles hydrogénées et du maïs ou du soja transformé.

Même si ces barres protéinées ont bon goût, elles ne sont pas saines et peuvent provoquer des troubles digestifs (dans le cas des édulcorants artificiels) ou faire grimper votre niveau d’énergie en flèche pour ensuite s’effondrer (pic de glycémie).

En d’autres termes, avec de nombreuses barres protéinées populaires, vous achetez une barre chocolatée chère et bourrée avec un peu d’isolat de protéines transformées.

Il est effectivement alarmant de découvrir la composition de certaines barres ou de poser des questions aux marques de produits de nutrition. La composition exacte et l’origine des ingrédients suscitent des inquiétudes légitimes. Par exemple, certaines boissons de récupération peuvent contenir des protéines provenant de vieilles carcasses animales broyées dans les pays de l’Est, ce qui rappelle des souvenirs inquiétants liés à des maladies comme la maladie de Creutzfeldt-Jacob et la vache folle.

Le choix des barres protéinées les plus savoureuses est une évaluation plutôt subjective, mais j’ai décidé de choisir les barres protéinées les plus savoureuses et les plus saines. J’ai passé en revue et goûté de nombreuses marques, puis j’ai sélectionné les plus savoureuses du lot.

Une alimentation sportive digeste, savoureuse et facile à emporter

Une histoire qui vise à combiner plaisir gustatif et performance sportive

Depuis sa fondation en 2017, la marque Baouw s’engage à proposer des produits de qualité pour tous les sportifs.

Son objectif est de transformer les habitudes alimentaires des sportifs en offrant des produits naturels, exempts de produits chimiques, et de démontrer que les produits destinés aux activités sportives peuvent être à la fois délicieux et naturels.

Conçus par un chef étoilé renommé, Yoann Conte, les produits Baouw sont présentés comme des options gastronomiques et biologiques, spécialement conçues pour les sportifs pratiquant des activités en plein air.

Les sportifs accordent une grande importance à leur alimentation et nombreux sont ceux qui choisissent des aliments biologiques et équilibrés pour préserver leur santé. Cependant, lorsqu’il s’agit de gels et de boissons, ils consomment parfois des produits dont la recommandation n’est pas toujours évidente. Cela crée un paradoxe.

Cependant, Baouw a fait un choix avisé en optant pour des recettes biologiques. Mais la démarche ne s’arrête pas là, car les barres ont également été élaborées en tenant compte du goût, grâce à la collaboration d’un chef étoilé, Yoann Conte, titulaire de deux étoiles Michelin, rien que ça ! Pour les sportifs, il est agréable de savoir que les saveurs pendant l’effort ne se limitent pas à des goûts basiques tels que « agrumes », « menthe » et « fruits rouges ».

Cette approche de Baouw en matière de nutrition sportive est louable, car elle prend en compte à la fois la qualité des ingrédients et le plaisir gustatif des sportifs. Il est important que les marques continuent à favoriser des choix éclairés en matière de nutrition et à privilégier des ingrédients sûrs et de qualité.

Une nutrition soignée et personnalisée

En plus de leur qualité nutritionnelle, les produits Baouw ont été spécialement conçus pour répondre aux besoins des sportifs en fonction du type et de l’intensité de leurs efforts.

Les gammes de barres et de compotes offrent une forte teneur en glucides, principalement issus des fruits. Vous pouvez choisir entre des saveurs fruitées et des combinaisons de fruits et de légumes.

Cette variété convient parfaitement à mes besoins, car j’apprécie les deux options, et maintenant que la saison reprend normalement, je m’engage dans des efforts courts et longs.

• Les produits proposés par Baouw sont des barres nutritionnelles composées d’ingrédients de qualité, non raffinés, biologiques et végétaliens, tels que des fruits, des légumes, des fruits secs, des noix, des plantes, des herbes aromatiques et des épices. Ils ne contiennent ni céréales ni sucres raffinés, et sont exempts de tout additif chimique ou conservateur.
• La barre « Zéro coup de mou » est préparée à partir d’ingrédients bruts, sans sucre raffiné ni céréales. Elle est également facile à digérer, étant végétalienne et sans gluten. Les recettes élaborées par des chefs étoilés garantissent un goût savoureux.
• Ces produits offrent une source d’énergie pratique à emporter partout avec vous.
• Fabriqués dans les Alpes, ils sont le fruit d’un savoir-faire local.

Une nutrition adaptée à tous les âges

Baouw incarne un concept simple : offrir une nutrition pratique à emporter, hautement digeste et délicieusement savoureuse. Grâce à un savoir-faire technique et une expertise nutritionnelle, cette idée a été concrétisée à travers des barres énergétiques biologiques et des compotes énergétiques bio.

La particularité de Baouw réside dans le fait que sa nutrition s’adresse à tous, des petits aux grands, et peut être utilisée au quotidien, bien au-delà du domaine sportif.

Les produits de Baouw sont conçus pour être transportables, ce qui les rend pratiques pour être consommés à tout moment de la journée. Ils sont élaborés à partir d’ingrédients simples, naturels et bruts. Les barres énergétiques sont fabriquées en France et les purées, destinées à l’effort et aux petits creux, sont certifiées biologiques.

Mon avis sur les compotes et les barres énergétiques

Contexte du test des produits

J’ai eu l’occasion de tester les barres et les compotes pendant ma préparation au Nord Trail Mont de Flandres et le jour de la course. Pour résumer, à chacune de mes séances d’entrainement, j’ai emporté une barre ou une compote différente et je les ai consommées en les répartissant sur toute la durée de la séance pour observer leur impact sur ma performance. Et préparer mon estomac pour le jour de la compétition.

Avant d’entrer dans les détails, je tiens à souligner que j’ai vraiment apprécié la texture des barres et leur goût. Ce sont des barres gourmandes avec un mélange de saveurs qui se marient très bien, et elles ne sont pas trop sucrées, juste ce qu’il faut. Il y a un équilibre parfait qui évite toute sensation d’écœurement.

Les compotes sont également excellentes, et les différents formats proposés sont très pratiques. On peut facilement imaginer en avoir une dans son sac (au cas où) pendant une épreuve d’ultra-distance (route ou trail). C’est vraiment une excellente idée car elles sont légères, compactes et puis quand on apprécie un produit, on ne veut pas risquer d’en manquer.

Alors évidemment, certaines recettes peuvent surprendre, mais dans l’ensemble, le mariage des saveurs est équilibré et offre une expérience gustative agréable en bouche.

Le plaisir gustatif des barres au service de la performance sportive

Bien que certaines recettes de barres Baouw puissent surprendre de prime abord, il est évident que la marque a travaillé minutieusement leur composition. L’objectif est de créer une expérience gustative unique qui plaira particulièrement aux amateurs de saveurs raffinées.

• Parmi les recettes qui ont retenu mon attention, il y a celle de la barre « Patate Douce – Cajou – Curry« , qui offre une douceur subtile associée à des notes exotiques de curry et de vanille. Une véritable explosion de saveurs en bouche.
• Une autre recette qui a su me surprendre est celle de la barre « Betterave – Amande – Piment d’Espelette« . Elle offre un équilibre parfait entre l’intensité de l’amande, le piquant subtil du piment d’Espelette et la profondeur du paprika. Une expérience gustative audacieuse qui ravira les amateurs de sensations fortes.
• Enfin, la barre « Carotte – Graine de courge – Poivre blanc » offre une combinaison gourmande entre la douceur de la carotte et le piquant du poivre blanc, le tout agrémenté d’une texture croquante grâce aux graines de courge. Une véritable surprise pour les papilles.

Personnellement, je suis très difficile en ce qui concerne les barres énergétiques, et j’ai du mal à croire qu’un produit énergisant puisse être à la fois bio et facile à digérer. Cependant, les barres Baouw m’ont agréablement surpris. En effet, la saveur en bouche est vraiment surprenante. Même lorsque je suis dans l’effort, où je suis souvent moins attentif aux aliments que je consomme, j’ai pu apprécier pleinement ces barres. Elles ne m’ont pas causé d’inconfort digestif, ce qui est un véritable exploit compte tenu de la sensibilité de mon estomac.

Baouw a réussi à créer des barres énergétiques qui allient plaisir gustatif et digestibilité, ce qui est un véritable avantage pour les sportifs soucieux de leur alimentation pendant l’effort.

J’ai été agréablement surpris par le goût des barres Baouw qui ont laissé des saveurs délicieuses en bouche pendant un bon moment. De plus, j’ai ressenti un véritable regain d’énergie quelques minutes après les avoir consommées.

Bien que cet effet puisse être attribué à un effet placebo, ce qui est important à souligner, c’est l’absence d’écœurement que j’ai ressenti. Les saveurs des barres étaient parfaitement équilibrées et stimulantes.

En somme, les barres Baouw sont des produits de grande qualité qui vous permettent de vous laisser transporter dans un restaurant étoilé, ne serait-ce que pendant un instant, grâce à leur goût exquis et à leur composition soigneusement élaborée.

Voici les autres saveurs que j’ai pu tester :

• Quinoa – Pistache – Citron vert
• Cerise – Amande – Hibiscus
• Protéine de courge – Abricot – Romarin
• Cassis – Amande – Gentiane
• Caco – Noisette – Vanille
• Agrume – Cajou – Reine des prés
• Myrtille sauvage – Noisette – Bourgeon de sapin

Des compotes aux formats adaptés à vos besoins

Le packaging des compotes Baouw est effectivement très soigné, aussi bien pour les petits formats que pour les grands. Le système d’ouverture et de fermeture est pratique et permet une consommation échelonnée sans aucun problème. La version « XL » est particulièrement bien pensée pour les bases de vie lors d’un ultra, offrant une solution pratique pour recharger en cours de route.

En ce qui concerne le goût, les compotes offrent une combinaison de saveurs intéressante et agréable en bouche. Pour quelqu’un comme moi qui peut vite avoir marre des gels, ces compotes sont une excellente alternative. Lors d’un ultra, il est essentiel d’avoir des produits faciles à ingérer, surtout lorsque la fatigue se fait sentir. Les compotes Baouw remplissent parfaitement cette fonction en offrant une alimentation simple et énergétique.

Prenons l’exemple de la compote « Poire-Pomme-Menthe« , qui apporte une sensation de fraîcheur très appréciable lorsqu’on a un peu chaud et qu’on ressent une baisse d’énergie. De même, la recette « Patate douce-Carotte-Poivre Timut » est surprenante, mais le goût est vraiment excellent. La compote « Banane-Kiwi-Vanille » est une petite gourmandise énergétique pendant un entraînement ou une course.

Ce qui est plaisant, c’est que tous les ingrédients se marient harmonieusement, créant un goût très agréable sans qu’aucun ingrédient ne domine.

J’ai eu l’opportunité d »échanger avec Benoit Nave, qui, en plus d’être coach sportif et athlète, a désormais ajouté la casquette de « chef nutritionniste » à son palmarès ! Il s’est inspiré de son expérience sportive et de sa passion pour la bonne alimentation au quotidien pour développer la gamme Baouw. Celle-ci repose sur cinq recettes qui peuvent sembler déroutantes au premier abord, mais une fois que l’on comprend leur fonctionnement, on s’y retrouve aisément (les indications visuelles sur chaque barre ne sont pas très explicites). La gamme est structurée en fonction du sexe du sportif et de sa pratique : Performance et Endurance.

Ainsi, dans la gamme Performance, on retrouve par exemple une barre « Cacao-noisette-vanille » destinée aux hommes et une « Orange-cajou-Reine des Prés » pour les femmes. Pourquoi cette différenciation entre les sexes ? Benoit Nave explique : « À activité égale, les besoins nutritionnels entre un homme et une femme sont différents. Les femmes ont une masse musculaire moins importante et moins explosive, elles sécrètent moins de testostérone et ont besoin de plus de fer« . Les barres pour femmes contiennent donc plus de glucides et moins de lipides que celles destinées aux hommes, mais elles sont enrichies en fer (spiruline), minéraux et oméga-3.

Les produits de la gamme Performance sont riches en glucides (principalement du fructose), tandis que les barres de la gamme Endurance contiennent davantage de lipides et de protéines (oléagineux).

Mon expérience lors du Nord Trail Mont de Flandres 42 km 1070 d+

Mon expérience lors du Nord Trail Mont de Flandres 42 km 1070 d+ a été un vrai test pour les produits BAOUW. Contrairement à ces tests hâtifs que l’on trouve souvent sur Internet, où les gens goûtent rapidement une barre pendant une courte séance de footing et en font un long article sur l’ensemble de la gamme sans vraiment l’avoir testée, je tenais à donner mon avis sur BAOUW, car je les ai VRAIMENT testés et adoptés depuis.

L’épreuve a eu lieu le 23 avril 2023. J’ai choisi de prendre deux barres salées par heure jusqu’à la mi-course, en les combinant avec une boisson isotonique. Ensuite, j’ai progressivement alterné avec les purées à la patate douce pour finalement terminer avec les compotes sucrées.

Tout en gérant mon effort et en veillant à ne jamais être en surrégime, j’ai constaté avec satisfaction que je n’ai pas connu de gros passage à vide et surtout que j’ai très bien digéré les produits BAOUW malgré la chaleur écrasante.

Mâcher devenait de plus en plus difficile à mesure que la production de salive diminuait au fil des heures d’effort. C’est pourquoi j’ai décidé de consommer les barres énergétiques au début de la course pour passer ensuite aux ravitaillements 100 % liquides avec les purées et les compotes. Ce choix s’est avéré payant et validé. Je le considère donc comme acquis pour mes prochaines courses.

Parmi toutes les barres que j’ai dégustées durant cet UTMC, voici mon top 3 préféré :

• Barre Betterave/Amandes/Piment d’Espelette : j’ai adoré son côté piquant avec le piment ! (prise pour éviter la lassitude lors des portions de course un peu ennuyeuses).
• Barre Myrtilles/Noisettes/Bourgeons de sapin : pour son côté acide et sa richesse en glucides (prise principalement en montée pour un coup de boost).
• Barres Sarrasin/Noix de Cajou/Olives : un goût bien salé avec une dominante d’olive. (prise en début de course pour apporter une énergie constante à mon organisme grâce au sarrasin).

Bilan des produits énergétiques Baouw

Je dirais que les produits de la marque Baouw offrent une expérience globalement satisfaisante, grâce à leur efficacité et à leur originalité. L’association de saveurs inédites dans leurs barres et compotes les distingue clairement des autres produits disponibles sur le marché.

En tant que consommateur habitué aux produits sucrés traditionnels, j’étais incertain quant à mon appréciation des barres et compotes salées de Baouw. Cependant, j’ai été agréablement surpris par leurs goûts originaux et innovants. Ils offrent une alternative rafraîchissante au sucré, évitant ainsi toute sensation de lassitude. Même mes enfants, qui ont des habitudes alimentaires bien différentes, ont apprécié ces saveurs sympathiques.

Par ailleurs, je tiens à féliciter la marque Baouw pour son engagement écologique et son respect de l’environnement. Toutes ces informations sont clairement indiquées sur les emballages, ce qui mérite d’être souligné.

En résumé, Baouw est une marque qui rompt avec le concept de recettes faciles adopté par certaines entreprises, en proposant des produits de qualité au service des sportifs à la recherche de performance et d’endurance. Ces termes essentiels dans le domaine sportif prennent tout leur sens avec Baouw propose des barres au goût très intéressant et adopte une démarche biologique dans le choix de ses ingrédients, ce que je ne peux qu’encourager.

Remarque : Les informations ne doivent pas être utilisées comme substitut à des conseils médicaux professionnels et que les utilisateurs doivent consulter un expert en nutrition avant de prendre des décisions concernant leur santé.

Cliquez sur le bouton ci-dessous pour découvrir tous les produits Baouw sur leur site !

Sources

• Votre barre pour sportifs et sportives est-elle à la hauteur?
• Matières grasses : Les matières grasses et votre santé – Santé Canada
• American College of Sports Medicine Joint Position Statement. Nutrition and Athletic Performance